|
Bayburt Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Abdulkadir Karabulut, süt ve süt ürünlerinde hijyen sağlanmamasının halk sağlığı açısından tehlike oluşturduğunu söyledi.
|
13.12.2012
1240
|
Karabulut, yaptığı yazılı açıklamada, sütün insan beslenmesinde stratejik bir öneme sahip olduğunu ifade ederek, "Sokak sütü gelişmiş ülkelerde çoktan unutulan ancak ülkemizde hala yaygın olan bir tüketim şeklidir. Süt, mikroorganizmalar için uygun ortam olduğundan çok kısa bir sürede bozulabilmekte ve sağlığımız için tehlikeli olabilmektedir" dedi.
Bu nedenle ambalajsız olarak tüketime sunulan sokak sütlerinin dayanma sürelerinin arttırılması amacıyla süte karbonat ve soda gibi maddeler katılabildiğini hatta yağı alınıp yerine su konularak besin ögelerinde de hile yapılabildiğini anlatan Karabulut, "Çiğ olarak tüketime sunulan sokak sütlerinde soğuk zincir sağlanamadığından tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma süresinde toplam bakteri yükü artmakta, bu da ısı ile yok edilemeyen toksinlerin oluşmasına yol açmaktadır" diye konuştu.