|
Aroması, kendine has tadı ve insan sağlığına faydası dolayısıyla mutfaktaki yerini hiç kaybetmeyen "Maraş biberi"nin hasadı başladı.
|
10.09.2012
710
|
Kahramanmaraş'ın verimli topraklarında yıllardır ekimi yapıldığı için şehrin adıyla anılan "Maraş biberi", Türk damak tadının vazgeçilmezleri arasında yer almaya devam ediyor. Türk yemek kültürünün önemli ürünlerinden acı biber, yaklaşık 6 aylık zorlu sürecin ardından kimi zaman marketlerin rafında kimi zaman bir lokantanın en güzel köşesinde kimi zaman da mutfağın en kolay ulaşılabilecek bir yerinde kendine kolayca yer bulabiliyor. Bahar aylarının ilk günlerinde ekilmeye başlanan "Maraş biberi"nin sofraya ulaşmasında sarf edilen büyük çaba dikkat çekiyor. Tadı acı olsa da bakımı bir o kadar narin olan "Maraş biberi"nin hasadı eylül ayının ilk günlerinde başlıyor. Nasırlı elleriyle tarlaya giden işçiler, acının hasadıyla evinin geçimini sağlıyor.
-"Üretici biberden vazgeçmiyor"
Son yıllarda fiyat değişkenliği nedeniyle ekimi bir miktar azalsa da Kahramanmaraşlı çiftçiler, biber üretiminden hiç vazgeçmiyor. Kentin geleneksel ürünü haline gelen acı biber, hem bölge hem de ülke ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyor.